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Como fazer cappuccino?

Cappuccino é uma bebida quente formada de um terço de café espresso, um terço de leite e um terço de espuma de leite. Sabemos que o verdadeiro cappuccino é aquele que necessariamente contém uma dose de café espresso em seu preparo. Seu consumo se popularizou principalmente entre o púbico mais jovem e universitários, tomando o cappuccino seja em casa ou nas cafeterias das universidades. No Brasil seu consumo está recheado de aspectos simbólicos, principalmente por quem aprecia uma boa xícara de café, seja em momentos de descontração, durante conversas e agradáveis encontros, ou apenas por satisfação.

Como fazer capuccino

 

Como fazer cappuccino utilizando máquina de café espresso:

- Em uma leiteira, encha aproximadamente um terço com leite frio, ou aproximadamente 100ml (dê preferência para leite integral ou semidesnatado);

- Ligue a cafeteira e espere esquentar, geralmente quando ela está pronta acende o indicador do vaporizador de sua cafeteira (aconselhamos verificar no manual de instruções de sua cafeteira, para melhor utilização e também métodos de limpeza);

- Acione o tubo vaporizador por aproximadamente 2 segundos, de modo a eliminar qualquer resquício de água ou mesmo leite;

- Mergulhe a ponta do vaporizador no leite na leiteira e acione o vapor. Na medida que começa a formar espuma o volume do leite aumenta, mantenha a ponta do bico vaporizador sempre submersa e incline-a para formar um redemoinho no leite;

- Continue vaporizando até o leite chegar próximo a 65°C, ou antes que ele dobre de volume na leiteira;

- Compacte a espuma, formando um creme, batendo a leiteira sobre uma superfície plana;

- Prepare uma xícara de espresso, 50ml, separadamente. Recomendamos o café Reserva Gourmet Intense, por ter um sabor intenso e achocolatado, resultando num ótimo cappuccino (utilize uma xícara grande, para após preencher com o leite já vaporizado);

- Despeje o leite da leiteira na xícara com o café espresso;

- Há diferentes modos de preencher a xícara com o leite, onde muitos baristas inclusive formam desenhos e figuras para uma boa apresentação.

 


 

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