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Café, o que é café?

A planta café é originária da Etiópia, centro da África, onde ainda hoje faz parte da vegetação natural. Foi a Arábia a responsável pela propagação da cultura do café. O nome café não é originário de Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe gahwa, que significa vinho. Por esse motivo, o café era conhecido como “vinho da Arábia” quando chegou na Europa no século XIV. Os manuscritos mais antigos mencionando a cultura do café datam de 575 no Iêmen onde, consumido como fruto in natura, passa a ser cultivado. Somente no século XVI, na Pérsia, os primeiros grãos de café foram torrados para se transformar na bebida que hoje conhecemos. A partir de 1615 o café foi introduzido na Europa. O crescente mercado consumidor europeu propiciou a expansão do plantio do café em países africanos e sua chegada ao Novo Mundo. Foi por meio das Guianas que chegou ao Norte do Brasil em 1727, sendo hoje considerado um produto nobre do agronegócio e da pauta de exportações, ocupando um lugar de destaque na história de desenvolvimento do país.

Para saber mais: Café Bebida  

<<Glossário do café

 


 

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