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Percolação, o que é percolação?

Método de preparo do café para o consumo através do qual se coloca o pó de café no centro de um equipamento moka (cafeteira italiana), que posicionado em um fogão faz a água entrar em ebulição e pressionar café líquido para um recipiente. É a forma mais utilizada para o consumo de café na Europa.

Para saber mais: A moagem do café

<<Glossário do café

 


 

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