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Receita de cappuccino

Cappuccino é uma bebida quente formada de um terço de café espresso, um terço de leite e um terço de creme de leite (espuma). Sabemos que o verdadeiro cappuccino é aquele que necessariamente contém uma dose de café espresso em seu preparo, ou mesmo um bom café coado ou feito na cafeteira italiana, mas tem que ser encorpado. No Brasil seu consumo está recheado de aspectos simbólicos, principalmente por quem aprecia uma boa xícara de café, seja em momentos de descontração, durante conversas e agradáveis encontros, com sua família, ou apenas por satisfação.

Receita de capuccino

Para você fazer seu cappuccino em casa é necessário ter um bom café, seja feito no coador ou na cafeteira italiana, mas tem de ser forte, bem encorpado (recomendamos o Reserva Gourmet Intense, por ter um sabor intenso e achocolatado);

Aqueça aproximadamente 100ml de leite e bata no liquidificador ou mixer, até que se forme uma espuma e um bom creme, com 30 segundos você já consegue obter bons resultados. Aconselhamos usar leite integral ou semi-desnatado, pois quanto mais gordura tiver, mais crema e espuma será formada para o preparo de um bom cappuccino;

Numa xícara coloque aproximadamente 1/3 do café e preencha o restante com leite já batido, que terá formado um creme, junto com a espuma;

Caso prefira, pode polvilhar com um pouco de chocolate ou canela em pó, para dar mais sabor ao cappuccino, além de deixar a xícara mais bonita.

- Uma dica é caso utilize o mixer posicioná-lo na lateral do recipiente onde vai bater, para formar mais espuma, inclinando-o.

- Quando for colocar o leite no recipiente ou leiteira, bata numa superfície plana, de modo a compactar mais a espuma, formando mais creme no leite aquecido.

Para saber mais: Como fazer café na cafeteira italiana?

 


 

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