Café Gourmet em Grãos kit misto 4 pacotes 500g
Café Gourmet em Grãos kit misto 4 pacotes 500g
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PRODUÇÃO CAFÉ BOURBON
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ESPÉCIE:Coffee Arábica
"100% Arábica" -
VARIEDADE:Bourbon Amarelo
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ORIGEM:Fazenda Agrofonte
Campestre/Minas Gerais -
ALTITUDE:1350m
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SAFRA:2021
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PROCESSO:Cereja Descascado
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TORRA
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ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
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EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
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PONTO DA TORRA:Clara - 65 pela escala Agtron
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AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 85 Escala SCA
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Aroma:8,0
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FINALIZAÇÃO:7,5
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ACIDEZ:8,0
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BALANÇO:10
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CORPO:7,0
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UNIFORMIDADE:10
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XÍCARA LIMPA:10
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DOÇURA:7,0
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DEFEITOS:10
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GERAL:7,5
"O café Reserva Gourmet Bourbon caracteriza-se pelo contraste entre a acidez cítrica e a doçura, este equilíbrio nos dá sensação de um sabor arredondado, finalização adocicada na boca e tons caramelo no retrogosto."
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PRODUÇÃO CAFÉ INTENSE
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ESPÉCIE:Coffee Arábica
"100% Arábica" -
VARIEDADE:Mundo Novo e Catuaí
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ORIGEM:Fazenda Agrofonte
Campestre/Minas Gerais -
ALTITUDE:1150m
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SAFRA:2021
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PROCESSO:Natural e Cereja Descascado
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TORRA
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ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
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EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
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PONTO DA TORRA:Clara - 55 pela escala Agtron
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AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 83 Escala SCA
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Aroma:7,5
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FINALIZAÇÃO:8,0
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ACIDEZ:6,5
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BALANÇO:10
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CORPO:7,0
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UNIFORMIDADE:10
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XÍCARA LIMPA:10
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DOÇURA:7,0
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DEFEITOS:10
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GERAL:7,0
"O café Reserva Gourmet Intense possui um leve amargor, caracteriza-se por ser marcante e encorpado com finalização marcante na boca e tons achocolatados no retrogosto"
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PRODUÇÃO CAFÉ CEREJA DESCASCADO
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ESPÉCIE:Coffee Arábica
"100% Arábica" -
VARIEDADE:Catuaí e Mundo Novo
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ORIGEM:Fazenda Agrofonte
Campestre/Minas Gerais -
ALTITUDE:1115m
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SAFRA:2021
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PROCESSO:Cereja Descascado
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TORRA
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ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
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EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
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PONTO DA TORRA:Clara - 65 pela escala Agtron
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AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 81 Escala SCA
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Aroma:7,0
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FINALIZAÇÃO:7,0
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ACIDEZ:6,0
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BALANÇO:10
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CORPO:6,5
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UNIFORMIDADE:7,5
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XÍCARA LIMPA:10
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DOÇURA:7,0
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DEFEITOS:10
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GERAL:10
"Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (Cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara(Agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes, com maior doçura e aroma de mel."
