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Café Gourmet em Grãos kit misto 4 pacotes 500g

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Café Gourmet em Grãos kit misto 4 pacotes 500g

  • PRODUÇÃO CAFÉ BOURBON
  • ESPÉCIE:
    Coffee Arábica
    "100% Arábica"
  • VARIEDADE:
    Bourbon Amarelo
  • ORIGEM:
    Fazenda Agrofonte
    Campestre/Minas Gerais
  • ALTITUDE:
    1350m
  • SAFRA:
    2021
  • PROCESSO:
    Cereja Descascado
Produção do Café Gourmet
 
 
Torra Café Gourmet
 
  • TORRA
  • ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:
    Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
  • EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:
    500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
  • PONTO DA TORRA:
    Clara - 65 pela escala Agtron
 
  • AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 85 Escala SCA
  • Aroma:
    8,0
  • FINALIZAÇÃO:
    7,5
  • ACIDEZ:
    8,0
  • BALANÇO:
    10
  • CORPO:
    7,0
  • UNIFORMIDADE:
    10
  • XÍCARA LIMPA:
    10
  • DOÇURA:
    7,0
  • DEFEITOS:
    10
  • GERAL:
    7,5
Avaliação Café Gourmet
 
 

"O café Reserva Gourmet Bourbon caracteriza-se pelo contraste entre a acidez cítrica e a doçura, este equilíbrio nos dá sensação de um sabor arredondado, finalização adocicada na boca e tons caramelo no retrogosto."

 

  • PRODUÇÃO CAFÉ INTENSE
  • ESPÉCIE:
    Coffee Arábica
    "100% Arábica"
  • VARIEDADE:
    Mundo Novo e Catuaí
  • ORIGEM:
    Fazenda Agrofonte
    Campestre/Minas Gerais
  • ALTITUDE:
    1150m
  • SAFRA:
    2021
  • PROCESSO:
    Natural e Cereja Descascado
Produção do Café Intense
 
 
Torra Café Intense
 
  • TORRA
  • ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:
    Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
  • EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:
    500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
  • PONTO DA TORRA:
    Clara - 55 pela escala Agtron
 
  • AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 83 Escala SCA
  • Aroma:
    7,5
  • FINALIZAÇÃO:
    8,0
  • ACIDEZ:
    6,5
  • BALANÇO:
    10
  • CORPO:
    7,0
  • UNIFORMIDADE:
    10
  • XÍCARA LIMPA:
    10
  • DOÇURA:
    7,0
  • DEFEITOS:
    10
  • GERAL:
    7,0
Avaliação Café Intense
 
 

"O café Reserva Gourmet Intense possui um leve amargor, caracteriza-se por ser marcante e encorpado com finalização marcante na boca e tons achocolatados no retrogosto"

 

  • PRODUÇÃO CAFÉ CEREJA DESCASCADO
  • ESPÉCIE:
    Coffee Arábica
    "100% Arábica"
  • VARIEDADE:
    Catuaí e Mundo Novo
  • ORIGEM:
    Fazenda Agrofonte
    Campestre/Minas Gerais
  • ALTITUDE:
    1115m
  • SAFRA:
    2021
  • PROCESSO:
    Cereja Descascado
Produção do Café Cereja Descascado
 
 
Torra Café Cereja Descascado
 
  • TORRA
  • ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:
    Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
  • EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:
    500 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
  • PONTO DA TORRA:
    Clara - 65 pela escala Agtron
 
  • AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 81 Escala SCA
  • Aroma:
    7,0
  • FINALIZAÇÃO:
    7,0
  • ACIDEZ:
    6,0
  • BALANÇO:
    10
  • CORPO:
    6,5
  • UNIFORMIDADE:
    7,5
  • XÍCARA LIMPA:
    10
  • DOÇURA:
    7,0
  • DEFEITOS:
    10
  • GERAL:
    10
Avaliação Café Cereja Descascado
 
 

"Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (Cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara(Agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes, com maior doçura e aroma de mel."

 

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