Infográfico: Preço justo Reserva Gourmet
Infográfico
Preço e Lucro Justo
Produtor
Lucro justo para o produtor
100% Arábica
Custo de produção
X
Custo de venda
100% Arábica gourmet
Custo de produção
X
Custo de venda
Custo de
industrialização
| Custo de industrialização - Margem de Venda - Reserva Gourmet | ||
| Café em grãos torrado para expresso / Valores por kilo | ||
| 100% Arábica | 100% Arábica Gourmet | |
| Preço do café cru em KG | R$ 11,00 | R$ 13,00 |
| Preço da torrefação e empacotamento | R$ 1,40 | R$ 1,50 |
| Embalagem valvulada e caixas | R$ 2,05 | R$ 2,05 |
| Transporte/outros | R$ 1,80 | R$ 1,80 |
| Preço Total por Kilo | R$ 16,25 | R$ 18,35 |
| Preço de venda | R$ 36,00 | R$ 39,11 |
| Imposto - Simples (5,9%) | R$ 1,62 | R$ 1,75 |
| Transporte para cliente final (PAC) | R$ 6,50 | R$ 6,50 |
| Cielo / PagSeguro | R$ 1,80 | R$ 1,80 |
| Custo fixo | R$ 4,50 | R$ 4,50 |
| Total Final (com imposto) | R$ 26,17 | R$ 28,40 |
| Margem de venda 100% Arábica x Gourmet | R$ 9,26 | R$ 10,70 |
| 30,56% | 30,66% | |
| * Valores estabelecidos em relação a saca de 60kg de café em grãos cru, que rende, em média 48kg de café torrado. | ||
| ** Café utilizado: 100% arábica tipo 6 o 100% arábica; 100% arábica tipo 2 para o gourmet. | ||
Café
utilizado
Grãos Selecionados
100% Arábica tipo 6
80
defeitos em 300g de amostra
Bebida dura
Nota de 3,5 a 8,2
Nota de 3,5 a 8,2
100% Arábica gourmet tipo 2
8
defeitos em 300g de amostra
Bebida mole
Nota de 8,3 a 10
Nota de 8,3 a 10
Itens
que podem alterar o custo
Por que alguns cafés podem custar de 50 a 60 reais o kilo
Custo fixo operacional mais alto (loja virtual não é o foco)
Para dar uma percepção de qualidade
Exportadores querendo manter a margem de Lucro
Diferenças de nuances de sabor
Microlotes
Preço justo
reserva gourmet
Por que oferecemos produtos de qualidade a preço mais justo ao nosso consumidor?
Todos os elos da cadeia de produção até o consumidor se beneficiam:
18%
30%
Benefício para o consumidor:
12% a mais de margem de lucro por serem grãos de café gourmet.
30%
Benefício para a indústria:
30% de margem de lucro e se diferenciando do mercado.
R$ 39,11
Benefício para o cliente:
Preço em média de R$ 39,11 o kilo com frete já incluso.
