Café Gourmet Moído Reserva Gourmet Cereja Descascado cx c/ 20 pct de 250g

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Modelo: filtro
Disponibilidade: Disponível
Peso: 5,500 Kg

Café Gourmet Moído Reserva Gourmet Cereja Descascado cx c/ 20 pct de 250g
Café 100% Arábica com qualidade Gourmet
Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. A seleção dos cerejas possuem maior doçura e aroma de mel. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara (agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes.
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Descrição completa

PRODUÇÃO
ESPÉCIE:
Coffee Arábica
"100% Arábica"
VARIEDADE:
Catuaí e Mundo Novo
ORIGEM:
Fazenda Agrofonte
Campestre/Minas Gerais
ALTITUDE:
1115m
SAFRA:
2018
PROCESSO:
Cereja Descascado

TORRA
ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:
Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:
250 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
PONTO DA TORRA:
Clara - 65 pela escala Agtron
DATA DA TORRA:
Consulte a data aqui

AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 81 Escala SCA
Aroma:
7,0
FINALIZAÇÃO:
7,0
ACIDEZ:
6,0
BALANÇO:
10
CORPO:
6,5
UNIFORMIDADE:
7,5
XÍCARA LIMPA:
10
DOÇURA:
7,0
DEFEITOS:
10
GERAL:
10

"Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (Cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara(Agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes, com maior doçura e aroma de mel"