Café Gourmet Moído Reserva Gourmet Cereja Descascado cx c/ 20 pct de 250g

  • Reserva Gourmet
  • filtro
  • indisponível
  • 5,500 Kg
Café Gourmet Moído Reserva Gourmet Cereja Descascado cx c/ 20 pct de 250g
Café 100% Arábica com qualidade Gourmet
Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. A seleção dos cerejas possuem maior doçura e aroma de mel. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara (agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes.
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Descrição completa

Descrição completa
  • PRODUÇÃO
  • ESPÉCIE:
    Coffee Arábica
    "100% Arábica"
  • VARIEDADE:
    Catuaí e Mundo Novo
  • ORIGEM:
    Fazenda Agrofonte
    Campestre/Minas Gerais
  • ALTITUDE:
    1115m
  • SAFRA:
    2018
  • PROCESSO:
    Cereja Descascado
Produção do Café Cereja Descascado
 
 
Torra Café Cereja Descascado
 
  • TORRA
  • ARMAZENAMENTO DO CAFÉ CRU:
    Sacaria de junta com GrainPro (Mantém qualidade acima de 80 pontos durante todo ano)
  • EMBALAGEM / CAFÉ TORRADO:
    250 gramas com válvula Góglio (Impede a entrada de oxigênio mantendo a qualidade após torrado)
  • PONTO DA TORRA:
    Clara - 65 pela escala Agtron
  • DATA DA TORRA:
    Consulte a data aqui
 
  • AVALIAÇÃO DE QUALIDADE: Pontos: 81 Escala SCA
  • Aroma:
    7,0
  • FINALIZAÇÃO:
    7,0
  • ACIDEZ:
    6,0
  • BALANÇO:
    10
  • CORPO:
    6,5
  • UNIFORMIDADE:
    7,5
  • XÍCARA LIMPA:
    10
  • DOÇURA:
    7,0
  • DEFEITOS:
    10
  • GERAL:
    10
Avaliação Café Cereja Descascado
 
 

"Ao espremer os frutos de café, somente os maduros (Cor de cereja) estouram e uma peneira os separa dos demais grãos e frutos, dando origem ao cereja descascado. Os grãos sem a pele e a poupa secam rápido e sem fermentações, dando suavidade à bebida. Uma torra mais clara(Agtron 65) potencializa a percepção destes sabores marcantes, com maior doçura e aroma de mel"

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