Café Torrado e Moído para Expresso - Reserva Gourmet Intense - Caixa com 10 Pct de 250g
- Reserva Gourmet
- Disponível
- 2,500 Kg
Café Torrado e Moído para Expresso - Reserva Gourmet Intense - Caixa com 10 Pct de 250g
Formas pagamento parcelado
Descrição completa
Descrição completa
Café Torrado e Moído para Expresso - Reserva Gourmet Intense - caixa 10 pct de 250g
EMBALAGEM: Pacotes de 500g com válvulas desgaseificadoras Goglio (Impede a entrada de Oxigênio, mantendo a qualidade e permitindo a validade de 12 meses)
SABOR: Café com leve amargor, caracteriza-se por ser marcante e encorpado com finalização persistente na boca e tons achocolatados no retrogosto.
INDICAÇÃO DE USO: Moagem ideal para utilização em máquinas de café espresso.
“Para quem deseja utilizar em capuccino é o café que melhor marca o leite”
QUALIDADE AGRONÔMICA
CIDADE: Campestre/Minas Gerais (Sul de MG)
ESPÉCIE: 100% Arábica
ANO SAFRA: 2017
DATA DA TORRA: 01/08/2018
ALTITUDE: 1150m
VARIEDADE: Catuaí
EMBALAGEM: Com válvula desgaseificadora
MÉTODO DE PROCESSAMENTO: Natural (seca no pátio da fazenda com a "pele"e polpa dando maior corpo à bebida)
ARMAZENAMENTO: Sacaria com Atmosfera Modificada GrainPro (mantém a qualidade por até 18 meses)
SELEÇÃO DOS GRÃOS POR TAMANHO: Peneira 16 acima
SELEÇÃO DOS GRÃOS POR PESO: Mesa Densimétrica.
SELEÇÃO DOS GRÃOS POR COR: Seleção Eletrônica.
PONTO DE TORRA: 55 pela escala de Agtron
PROVA DE XÍCARA | Avaliação do Provador Certificado Q-Grader
NOME DO PROVADOR: Leonardo Custódio
DATA DA PROVA: 10/07/2018
DESCRIÇÃO DO SABOR PERCEBIDO:
Café com leve amargor, caracteriza-se por ser marcante e encorpado com finalização persistente na boca e tons achocolatados no retrogosto.
NÍVEL DA TORRA
55 Agtron
AROMA
Pontos: 7
FINALIZAÇÃO
Pontos: 7
ACIDEZ
Pontos: 6,5
BALANÇO
Pontos: 10
CORPO
Pontos: 6,5
UNIFORMIDADE
Pontos: 10
XÍCARA LIMPA
Pontos: 10
DOÇURA
Pontos: 7
DEFEITOS
Pontos: 10
GERAL
Pontos: 7
STATUS Aprovado
81
COMPOSIÇÃO DE PREÇO JUSTO
| Cotação Café 1kg | R$ 9,00 |
| Bônus pela qualidade gourmet | R$ 5,00 |
| Custo de Industrialização | R$ 8,70 |
| Custo de Logística e Transporte | R$ 2,00 |
| Custo de Administração e Marketing | R$ 4,73 |
| Margem da Plataforma Marketplace | R$ 9,91 |
| Impostos | R$ 1,73 |
PREÇO FINAL R$ 41,07/kg
DIRETO DA FAZENDA
R$ 14,00/kg Ganha 50% a mais que a média
MÉDIA: R$ 9,00/kg
PREÇO JUSTO
CONSUMIDOR FINAL
Paga 31,2% a menos que a média R$ 41,07/kg
MÉDIA: R$ 60,00/kg
