Escolha seu café gourmet:

Glossário do Café

Aqui você encontra grande conteúdo, incluindo terminologias, curiosidades e também tira dúvidas de todas as suas perguntas sobre café.

 

A acidez do café

O amargor do café

O aroma do café

O sabor do café

Voláteis do café

Composição química do café

Fruto do café e sua maturação

Colheita e qualidade do café

A secagem do café, terreiro

A torra do café

A moagem do café

História do café

O que é a adstringência do café?

O que é café?

O que é café como bebida?

O que é café tradicional?

O que é café superior?

O que é café especial?

O que é café gourmet?

O que é café orgânico?

O que é café descafeinado?

O que é cappuccino?

O que é cafeína?

Efeitos da cafeína

Café tira o sono?

Café emagrece?

O que é café arábica?

O que é café conilon, robusta?

Qual a diferença entre café arábica e conilon?

O que é café bourbon?

O que é café catuaí?

O que é café caturra?

O que é café cereja?

O que é café expresso?

Café expresso ou espresso?

O que é percolação? (Cafeteira italiana-moka)

O que é café feito no coador?

O que é café natural, café seco?

O que é café solúvel?

O que é barista?

Os defeitos do café e sua classificação

A classificação do café pela prova de xícara

Cup of excellence

Café de origem

Agronegócio café

Mercado do café

Cafeicultura, o que é cafeicultura?

Cafeeiro, o que é cafeeiro? Pé de café

Sul de minas, o café do sul de Minas Gerais

Café faz bem ou mal?

Como conservar o café?

 


 

Como fazer café?

Aqui você tira suas dúvidas de como fazer o seu café, por diferentes métodos de preparo.

 

Como fazer café?

Como fazer um café gostoso?

Como fazer café no coador?

Como fazer café no coador Hario V60?

Como fazer café na cafeteira italiana?

Como fazer café na prensa francesa?

Como fazer café na AeroPress?

Como fazer café espresso?

Como fazer cappuccino?

Como fazer cappuccino utilizando máquina de espresso?

Como fazer café gelado?

Como fazer café com leite?

Como fazer café com leite condensado?

Receita de café com nutella

Receita de brigadeiro de café

Receita de café com sorvete

 

 

 

Fontes: 

Chalfoun, Sará Maria. Glossário de termos técnicos utilizados na cafeicultura / Sára Maria Chalfoun - Lavras: EPAMIG-CTSM, 2008. UFLA (Universidade Federal de Lavras).

Pimenta, Carlos José. Qualidade de café / Carlos José Pimenta - Lavras: UFLA, 2003.

 


 

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